Penúltimo dia de vindima no Dão. Um dia com partes cinzentas, gotas de água, calor e algum sol. Vindimou-se a Touriga-Nacional das Foantaínhas e dos Mosqueiros e o Alfrocheiro do Vale da Presa. Mas hoje apetece-me falar das pessoas, das pessoas de Mouraz que nos acompanham há oito anos e das recém-chegadas, que participaram este ano pela primeira vez. Da Dona Maria, que apesar dos seus 76 anos não falta a uma vindima, da D. Irene, com os olhos da cor do céu, do Sr. Carlos e da esposa Sofia, da Zeilona, do Rui, do Steven....
No Sábado passado, 18 de Outubro, acabou a nossa vindima. As uvas tintas da vinha da Fraga foram as últimas a ser colhidas. Costuma ser assim todos os anos, é uma vinha tardia, precisa de tempo para amadurecer. Alguns dias de chuva, intercalados por mais dias de sol, ajudaram a ter uma boa maturação. Era noite e ainda se deitavam os cachos para dentro do desengaçador. Talvez tenha sido a vindima que acabou mais tarde nos últimos anos. Hoje, 2ª feira, vamos prensar o primeiro tinto que já terminou a fermentação. 
9 dias depois de ter entrado no lagar, este é o aspecto do mosto quase no final de fermentação. Amanhã ou depois será prensado e irá para uma cuba. Em cima estão os "macacos" de madeira que servem para mexer a manta duas vezes ao dia.
